Национальная кухня Сардинии богата с точки зрения традиций и содержит замысловатые рецепты, особый вкус которым придают специальные приправы. В таких блюдах отражается культура еды — разные типы пасты из твердых сортов пшеницы, как например, ньокетти или нежнейшие равиоли разной формы, размера и с разной начинкой, а также суп «куата» или «фрегола» с моллюсками и боттаргой — икрой кефали или тунца.

Национальная кухня Сардинии

Образ жизни населения, когда мужчины подолгу проводили время на пастбищах, отразился на особенностях пищи. Большую роль играет срок хранения продуктов, поэтому особую славу завоевали такие продукты, как, например, хлеб «фраттау», в виде тончайших, почти как нотная бумага, листов, домашние колбаски и зрелый сыр, сладости без крема, рецепты которых передаются из поколения в поколение. Мужчины исконно занимаются мясом, рождая бесконечные способы его приготовления, один отличный от другого. Еще одной гастрономической традицией, являются жаренные на углях ягнята или молочные поросята. Их готовят специально для гостей или во время праздников.

Особенности Сардской кухни

Продукты Сардинии сохранили черты и качества дикой природы и обладают множеством полезных свойств; они приятны на вкус, и благотворно влияют на здоровье. Солнце взращивает зерно в хорошей почве, рыбу ловят в одном из самых чистых морей в мире, мясо и сыр получается благодаря отличным пастбищам на холмах и горах.

Кухня Сардинии отзывы

На Сардинии практически все фермеры по выращиванию домашнего скота и овощеводству выпускают биологически чистую продукцию, тем самым гарантируя натуральность ингредиентов местной кухни. За качество приходиться платить, поэтому зачастую биопродукты стоят дороже тех, что выстроены в ряд на полках супермаркетов. Многие думают, что это несправедливо, и их можно понять, ведь и так продукты на острове стоят дороже, чем в большинстве других регионов Италии. Но в качестве компенсации в лучших ресторанах Сардинии можно насладиться всем, что предлагают местные производители,- такими изысканными блюдами, что все Ваши сомнения развеются. Именно благодаря кузням обновленных традиций рождаются такие сочные образы, как на фото. Образы, наглядно иллюстрирующие то, чего ожидает небо. За ним, как мы знаем, последнее слово.
Обратитесь в нашу компанию, и мы с удовольствием организуем для вас индивидуальный тур на Сардинию: предложим жилье для отдыха,  организуем трансфер, подберем и забронируем столик в эксклюзивном ресторане или изысканном агротуризме (кухня на основе продуктов собственного земледелия и скотоводства).

Национальная кухня Сардинии