author +39 (334) 725-89-98

Вкусы Сардинии

Вкусы Сардинии

Кухня Сардинии богата с точки зрения традиций и содержит замысловатые рецепты, особый вкус которым придают специальные приправы. В таких блюдах отражается культура еды — разные типы пасты из твердых сортов пшеницы, как например, ньокетти или нежнейшие равиоли разной формы, размера и с разной начинкой, а также суп «куата» или «фрегола» с моллюсками и боттаргой — икрой кефали или тунца.

Образ жизни населения, когда мужчины подолгу проводили время на пастбищах, отразился на особенностях пищи. Большую роль играет срок хранения продуктов, поэтому особую славу завоевали такие продукты, как, например, хлеб «фраттау», в виде тончайших, почти как нотная бумага, листов, домашние колбаски и зрелый сыр, сладости без крема, рецепты которых передаются из поколения в поколение. Мужчины исконно занимаются мясом, рождая бесконечные способы его приготовления, один отличный от другого. Еще одной гастрономической традицией, являются жаренные на углях ягнята или молочные поросята. Их готовят специально для гостей или во время праздников.

%d0%ba%d1%83%d1%85%d0%bd%d1%8f-%d1%81%d0%b0%d1%80%d0%b4%d0%b8%d0%bd%d0%b8%d0%b8-2

Продукты Сардинии сохранили черты и качества дикой природы и обладают множеством полезных свойств; они приятны на вкус, и благотворно влияют на здоровье. Солнце взращивает зерно в хорошей почве, рыбу ловят в одном из самых чистых морей в мире, мясо и сыр получается благодаря отличным пастбищам на холмах и горах.

%d0%ba%d1%83%d1%85%d0%bd%d1%8f-%d1%81%d0%b0%d1%80%d0%b4%d0%b8%d0%bd%d0%b8%d0%b8-3

На Сардинии все фермеры выпускают биологически чистую продукцию, тем самым гарантируя натуральность ингредиентов местной кухни. За качество приходиться платить, поэтому зачастую биопродукты стоят дороже тех, что выстроены в ряд на полках супермаркетов. В лучших ресторанах Сардинии можно насладиться всем, что предлагают местные производители. Именно благодаря традициям рождаются такие сочные образы, как на фото.

Похожие посты

Как добраться до южного побережья Сардинии

Как добраться до южного побережья Сардинии Как...

Продолжить чтение

Как добраться до северного побережья Сардинии

Как добраться до северного побережья Сардинии Как...

Продолжить чтение

Вина Сардинии

Вина Сардинии Самым древним и праздничным напитком в...

Продолжить чтение